1150g黄豆,提前泡一晚上。
2第二天泡豆子的水不要,重新放水打豆浆,分批打的话,总共加水1400ml。
3豆渣挤干滤出。
4生豆浆放锅内大火烧开后转中火烧至少五分钟至熟透。
5准备内脂。
6加10ml凉开水,和匀备用。
7豆浆煮好后,加白糖。
8加炼奶,和匀。
9锅拿高一点,冲入内脂水中。
10马上倒入准备好的干净玻璃杯中。
11倒了四杯,大盆里剩下的做冰醉豆花。
12尽快撇去表面浮沫,室温放凉后转放入冰箱冷藏。
13冷藏一个小时后就可以吃了,准备50g红糖50g清水,中火熬煮。
14冒大泡了马上关火。
15放凉后倒入玻璃杯中。