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1冷水下锅放入猪蹄绰水，捞出来冲洗干净沥干。
2植物油放入冰糖中小火慢慢糖色，炒至焦黄色。
3放入猪蹄大火翻炒，让糖色包裹住。
4加入香料，炒出香味。
5加入老抽。
6加入清水放入盐调味。
7移至高压锅大火炖五分钟转小火炖15分钟后焖二十分钟。
8卤汁放冰箱冷藏可以卤香干各种肉食。
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