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1先倒入沙拉油熱鍋放入薑片爆香後轉小火。
2加入生抽和冰糖至冰糖溶解,轉中火,接著放入沙茶醬+豆瓣醬+八角及辣椒攪拌至融合。
3放入豆干持續攪拌(避免鍋底焦),約20分後待豆干入味後熄火,再燜15-20分鐘。
4待涼後用夾鍊袋裝好放入冰箱一晚冰鎮會更Q喔。
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