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碱水糯米粽子的做法步骤

1准备好:糯米,粽叶,棉绳,食用碱。

2糯米多冲洗几遍沥下水,(包碱水粽子糯米不需浸泡,加少许食用碱拌均匀(一斤糯米放5克食用碱)最后加几滴油拌匀。

3取粽叶折叠成漏斗。

4放入适量拌好的糯米,稍微压紧实一点。

5按自己喜欢的方法包紧实。

6再用棉绳绕几圈绑紧了即可。

7依次都包好的粽子。

8将粽子放入高压锅,添加淹过粽子的水量。

9再放入5克食用碱到水量,盖好盖子开始煮。

10先大火烧开,上汽后调最小火压1小时(小火慢煮粽子才好吃哦)待泄汽后浸泡半小时把粽子捞出来沥水。


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