1先来准备一下所需要的食材。
2鸡胸肉去除黄油和内膜，从中间切开，成为两片。
3葱切段，姜切片，加入黑胡椒酱把鸡胸肉放进去，反复抓匀腌制1小时以上，夏天天热，腌制的时候最好盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏。
4腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉。
5再裹上一层鸡蛋液。
6最后再裹上一层面包糠。
7炒锅里放入食用油，用量比炒菜稍多些，用来煎鸡排，油热后把鸡排放入锅里煎熟。
8注意翻面，两面都要煎至金黄，即可出锅切块盛盘，再在鸡排表面挤上一些黑胡椒酱，快来品尝吧。
小窍门
1.鸡排腌制的时间长些，自然会更入味，更好吃。
2.鸡排裹淀粉的时候，先裹一下再拿起来抖一抖，可以抖去多余的淀粉，这样煎出来的鸡排口感更好。
