1材料大合影，准备一口厚底奶锅或者不粘锅。

2牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅。

3小火加热，把芝士片入牛奶中，边加热边用耐高温刮刀轻轻混合均匀。

4随着温度的升高，芝士片融化，且材料逐渐变成浓稠状;此时要不停地用刮刀抄底搅拌，防止糊底;有小气泡不断产生时即关火。

5提前清洁好2个耐高温保鲜盒，将牛奶糊倒入其中，表面用刮刀尽量抹平;盖上盖子，入冰箱冷藏40分钟以上，直到完全凝固定形。

6倒扣，轻松脱模，用利刀切成均匀的等份。

7码放在铺了油纸的烤盘里，表面刷上提前留出来的半个蛋黄。

8用普通烤箱需要预热200度，用空气炸烤箱无需预热，直接将牛奶块送入;中层，上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况、表面蛋黄液的薄厚等调整温度或时间。

9明黄色的烤牛奶上有块块褐色的烤痕，趁热吃香浓软糯，但要注意防烫噢;稍凉后再吃也不错，冷藏后再吃会有冰冰凉的口感，但Q弹感消失;怎么吃可自行决定。

10另一盒牛奶切块。

11将裹料准备好：1个鸡蛋打散、玉米淀粉、金黄面包糠;牛奶块依次蘸裹蛋液、玉米淀粉、面包糠。

12码放在烤盘上。

13入空气炸烤箱中层200度，12分钟左右;如用普通烤箱需预热200度，中层，15分钟左右;出炉后趁热吃，外皮酥脆，内部浓香柔软，注意防烫噢。

14烤牛奶，香甜软嫩，营养味美!

小窍门

1、两种做法各有特色，前者只需要蛋黄刷表面，后者需要的材料多一些，但口感截然不同，如有可能都尝试一下;

2、淀粉不宜太多，起到凝固作用即可，放太多会有粉粉的口感，还会失去Q弹颤抖的效果;

3、白糖量可随口味进行调整。