1将葱姜片、花椒、八角用开水浸泡20分钟左右。
2香菇搅碎备用。
3基围虾去皮洗净，切丁备用。
4将放凉的葱姜水少量多次加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲。
5将肉馅、虾仁、香菇放在一起，加适量薄盐酱油、蚝油、十三香、姜粉、胡椒粉、糖，再打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀(老话说“蒸咸煮淡”，这里就不用放盐了)。
6放入一把小葱花，用热油泼香(激发出浓浓的葱香，这是关键点噢)，搅拌均匀即可。
7非常鲜香的三鲜馅儿，还能看到虾粒，真是色香味俱全(这是万能的做法，包馄饨、包饺子、包包子、做馅儿饼都可以)。
8自己包的馄饨个顶个实惠，都是小胖子(有时间可以多包点冷冻起来，随时拿出来就能做出一碗三鲜馄饨，不香么)。
9来一碗三鲜馄饨
