1咸肉切丁。
2甜玉米、豌豆、春笋(焯水切丁)。
3干香菇浸泡后切丁、胡萝卜、豆干切丁。
4豌豆、玉米粒在沸水中焯水2分钟捞出。
5乌米饭蒸熟备用。
6肥肉部分放入锅中小火煸炒出油。
7放入瘦肉丁翻炒。
8放入笋丁、胡萝卜丁、豆干丁翻炒。
9放入玉米粒和豌豆翻炒2分钟，加盐、生抽调味炒匀。
10放入乌米饭。
11炒匀。
12饺子皮四周擀成荷叶边。
13放入适量馅料。
14饺子皮向上提前，用左手虎口在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部馅料用勺子按压紧实。
15全部做好。
16做好的烧麦放在笼屉中，冷水上锅蒸10分钟左右即可。
