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1猪皮焯水。
2去除多余油脂，切块。
3加入葱姜、料酒香叶，煮1小时。
4倒入模具，冷藏一夜。
5猪肉里放入调料拌匀后，加入猪皮冻碎拌匀，冷藏备用。
6面粉里加入盐拌匀，加入室温水搅至絮状，揉成光滑面团，醒发半小时。
7揉成条状，14g面团每个。
8面皮中间厚一点，四周要薄，包入馅。
9水开蒸十分钟。
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