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1蒸熟的金瓜放至温热。
2适量白糖。(金瓜不怎么甜，放些白糖会更香甜)。
3压成泥。这个金瓜颜色特别漂亮，柿红色。
4适量黄米粘面。
5用小勺拌成絮状。
6和成软硬适中的金瓜面团。
7揪成大小均匀的剂子，团圆，压扁，做成生坯。
8花生油烧至四五成热，粘糕一块一块放进去。
9小火炸制，待糕坯稍微被炸定型，用锅铲轻轻铲离锅底，防止糊锅。
10全程小火炸制，火太大会出现上色过快，外焦里面还夹生。
11勤翻面。
12金瓜黄米年糕一个个鼓起，火力可稍微大一点点，炸至自己喜欢的颜色，出锅。
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