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1花甲加入清水和适量盐，浸泡2-3小时让其吐沙备用，米线泡水中备用。
2锅中倒水，将泡好的花甲放在里面，加一勺料酒。开中火煮至花甲开口即可。
3锅中倒油，油热放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
4豆瓣酱翻炒均匀，加入适量清水。
5汤中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖调味。
6水煮开之后放入米线。
7米线煮约1～2分钟，再放入花甲。开中火将米线煮熟，撒上葱花即可。
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