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1火腿肠切成小丁，小葱取葱叶切成葱花。
2面粉中加入适量盐，泡打粉，五香粉和水，搅拌成可以缓慢流动的浓稠面糊。
3圆孔烤盘预热，刷油。
4两个孔打入两个鸡蛋，另外两个孔舀入面糊。
5面糊上放入葱花和火腿碎。
6鸡蛋煎到基本定型，用牙签沿锅边划一圈，把鸡蛋翻过来盖到面糊上。
7空出来的两个孔再刷油，倒入面糊。
8面糊差不多定型后，把对面的鸡蛋翻扣在面糊上。
9煎到两面发黄就可以出炉了。
10宣软咸香，当小吃做早点都可以。
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