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1鸡胸肉切成小块，倒入生抽，耗油，料酒，胡椒粉各一勺，盐适量，再加入姜丝搅拌均匀，腌制30分钟。
2淀粉，面包糠，一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液单独用碗装起，鸡块依次裹入淀粉、鸡蛋液、面包糠。
3鸡块全部裹成这样。
4起锅烧油，油热六成，放入裹好的鸡块，炸至两面金黄即可出锅。
5捞起，可以用漏勺稍微沥下油。
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