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1先把米粉烫熟，烫软。
2将米粉捞出，放水降温，防止米粉出胶。
3锅中倒水，加盐加油。
4将鸡蛋打进锅中，熟了以后捞出。
5在蛋花汤中倒入米粉。
6加入酱油和蚝油。
7有条件的可以放块牛巴或是几片青菜增增味。
小窍门
1、鸡蛋在水中要不停地翻动，不然会糊底。
2、如果着急，可以把鸡蛋和米粉一起煮。
3、米粉已经烫软了，不用煮太久。
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