炸鸡排培训是由食为先小吃培训,经验丰富的老师会为学员讲解详细的制作课程内容,和口味的搭配等等,专业知识,毫无保留的教授学员,手把手的实战示范,讲解技术制作.

课程介绍

传授全套技术，核心技术和配方，炸鸡排原材料采购渠道，炸鸡排开店要注意的事项等等。

项目介绍

1.炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

2.鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

3.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

培训内容

1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。

2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。

3、风味粉的制作方法与实操。

4、脆皮粉浆的制作方法与实操。

5、各产品的炸制时间的控制与练习。

培训方式

按照炸鸡排标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

培训时间

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

培训优势

1、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

2、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

3、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

4、随到随学，不限时间包教包会满意为止。