1发酵粉温水化开。

2倒入厨师机里，先用筷子搅成大絮状。

3启动一档搅拌。

4揽拌成团，关机。

5揉成光滑的面团。放温水中加速发酵。

6发好的面团。

7蜂窝组织特别细密。

8取适量面团，排气揉圆。

9擀成薄片，撒上薄薄一层盐。

10小碗里，适量香豆粉，花椒粉，少许盐。

11花生油和匀。

12均匀涂抹到面片上。

13随意找个地方切一刀。

14从切口处向上打圈卷起。

15接口处捏住。

16从小头往下按圆。

17擀成约一厘米的厚片。

18电饼铛刷油，饼坯放入，上面也倒些花生油。

19涂抹均匀。盖上盖饧发20分钟。饼坯明显变厚。上下盖加热大约5分钟。

20翻面。

21用牙签均匀扎些小孔。盖上盖，再烙5分钟。

22翻上来，牙签均匀扎小孔。

23盖上盖再翻烙至自己金黄即可。可以勤翻两次面，上色更均匀。