1先把主料里的食材揉成光滑的面团，送入发酵箱28°发酵1小左右。

2醒发面团时做梅干菜肉馅，先把五花肉剁成肉沫，要有颗粒感，在肉沫里加入胡椒粉，白糖，老抽，梅干菜洗净后泡发15分钟左右。

3肉末里加入特级酱油。

4少许蚝油。

5辣椒酱。

6朝一个方向搅拌均匀。

7放入提前泡软的梅干菜，继续朝一个方向搅拌。

8面团发酵好了。

9在钢板上撒少许面粉，轻轻排气，分成10个剂子。

10手里抹点油，把剂子放在掌心，拍成饼状，包入馅料。

11用包包子的手法包好，封口要包紧。

12过甜水一遍。

13放到铺有油纸的烤盘上，有几个放了葱花，在面饼上做了记号。

14撒上白芝麻。

15送入提前预热烤箱上下火200°烤25分钟左右。

16梅干菜烧饼出炉喽，香气四溢。

17忍不住咬了一口，皮薄馅大，超级无敌好吃!