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1把粉类先混合均匀,再加入其他材料,最后加入水,放入冰箱冷藏一夜,做之前提前2个小时从冰箱取出回温至室内温度。
2取出的面团请勿揉面,用手抻长压一下(如果当天做根据温度不同需要饧制几个小时)。
3制作油条出剂子。
4锅中放入适量食用油烧至4至5层热油温,下入油条剂子炸制。
5勤翻动油条,使其受热均匀。
6继续炸制。
7油条颜色一致,受热均匀。
8捞出装盘,颜色金黄,非常膨松、香味扑鼻而来。
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