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1准备一块鸡胸肉，切成小块。
2加入一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋的蛋清、少许盐、姜、黑胡椒粉，混合均匀，腌制半小时左右。
3将一个鸡蛋加入刚才留下的蛋黄一起打散，腌制好的鸡肉，再裹一层蛋液、面包糠。
4裹好的鸡肉放碗中备用。
5锅中放油，中火炸制变色捞出备用。
6再复炸一遍至颜色金黄即可。
7可以撒上喜欢的调料，如辣椒面、孜然粉等。
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