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1鸡胸肉三块。
2片成薄片。
3姜片，洋葱丝少许。
4放入鸡肉中。
5盐，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉备好。
6加两小勺盐。
7一大勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉。
8抓匀充分按摩吸收，腌制两小时以上。
9腌好的鸡肉，捡出葱姜。
10打一个全蛋液，面包糠适量。
11取一片鸡肉，先蘸蛋液，然后再蘸面包糠，压实，依次做好所有的鸡排，一次吃不了可以冷冻保存。
12锅中放油烧至五成热，放入鸡排，煎至两面金黄色盛出即可食用。
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