烤地瓜的做法步骤-杭州食为先小吃技术培训学校

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来源：杭州食为先小吃技术培训学校发布时间：2023-05-27

1地瓜清洗干净，清水加1勺盐浸泡1个小时左右，盐水浸泡可以让地瓜更甜。烤地瓜最好挑选比较小的地瓜烤，我这个都太大了，没有买到小地瓜，细点的地瓜比较容易熟。

2把泡好的地瓜捞出来，沥干水分。

3把地瓜放在烤网上，烤地瓜会有汁水，烤箱底层放一个铺了锡纸的烤盘，这样比较方便清理。

4把烤盘放入烤箱中层，上下火230度，90分钟。烤箱不同，最高温度也不同，有的是250度，烤地瓜用最高温度就好，灵活变通。烤一个小时左右，戴热手套把烤盘取出来，捏一捏地瓜，熟的取出来吃，没熟翻面继续烤。

5烤好取出来。