1600g核桃仁小火慢炒十几分钟，炒熟，炒到有香味。

2准备洗净后去核的红枣肉500g。

3枣核带部分果肉别浪费，加水煮，过滤留水备用。

4红枣核水加红枣破壁机打碎，放少量水只要能打动就行，我大概用一斤水。

5倒入锅中，开小火。

6加200g麦芽糖。

7不停翻炒防止粘锅。

8麦芽糖和红枣糊混合均匀后倒入水淀粉。水淀粉：40g木薯粉+60g冷水混合均匀。

9放50g黄油。

10一直炒，这是炒十分钟的状态。

11十五分钟，水分变少。

12二十分钟，开始变硬。

13二十五分钟，炒时有阻力。

14三十分钟胳膊酸了。

15三十五分钟快炒不动了。

16四十分钟麒麟臂已废。

17四十五分钟开始抱团。

18五十分之倒入核桃仁，其实还应该再炒会儿，实在没力气了。

19炒匀核桃仁。

20模具铺油纸，倒入。

21整理到薄厚均匀，按实。

22擀面杖辅助压走空气。

23防至冷却。

24脱模。

25切条。

26切小块。