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1备料;
2嫩姜切薄片;撒盐腌制十分钟,用开水烫一下;
3番茄用开水烫后去皮,切成小块;
4熬煮成番茄酱,加糖、盐调味备用;
5金针菇去根切段,放锅中炒至变软;
6倒入番茄酱,继续翻炒均匀;
7另起锅,放琼脂粉、葛粉、200ml水;
8小火加热,搅拌成透明状,盛出;
9加入番茄酱金针菇,搅拌后倒入模具;
10倒入时,中间夹入三层姜片;
11冷藏一小时后脱模,切块装盘。
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