答：企业组织员工外出旅游，应区分工资薪金支出和职工福利支出。

根据国税函〔2009〕3号规定：“《实施条例》第三十四条所称的“合理工资薪金”，是指企业按照股东大会、董事会、薪酬委员会或相关管理机构制订的工资薪金制度规定实际发放给员工的工资薪金。”

企业组织员工旅游如符合上述关于工资薪金规定，且符合合理性原则的，应作为工资薪金支出在税前扣除，如安排优秀员工旅游。

对全体职工普惠制的旅游支出，则可以作为职工福利费按规定在税前扣除。如果是属于工会组织活动的旅游支出，应作为工会经费按规定在税前扣除。

如何计提职工福利费?

职工福利费指企业按照规定提取准备用于职工福利方面的资金，企业可以根据职工的工资总额的14%来计提职工福利费。

职工福利费会计分录：借：管理费用/销售费用/制造费用/生产成本--职工福利费(按人员所在部门入账)。贷：应付职工薪酬--职工福利费。

如果执行原企业会计制度，福利费可以提取，也可以不提取。如果提取，按职工福利费会计分录录做。如果不提取，发生的福利费支出，直接计入“管理费用--福利费”科目。