答：委托加工物资中，受托方做会计分录：

1、发出委托加工材料时：

借：委托加工物资-XX单位

贷：原材料-XX材料

2、加工完成收回委托加工原材料时：

借：原材料-XX材料

贷：委托加工物资-XX企业

委托方和受托方都提供材料怎么缴税?

委托加工，是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加工费的经营活动。

但对于由受托方提供原材料生产的产品，或者受托方先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的产品，以及由受托方以委托方名义购进原材料生产的产品，不论在财务上是否作销售处理，都不得作为委托加工产品，而应当按照销售自制产品征收增值税。

委托加工业务必须同时符合两个条件：一是由委托方提供原料和主要材料;二是受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料。