立夏茶叶蛋的做法步骤-东莞食为先小吃技术培训学校

新闻中心

来源：东莞食为先小吃技术培训学校发布时间：2023-10-20

1备齐材料，茶叶用的绿茶。

2鸡蛋洗净放入冷水锅中，开中火煮，开锅后煮7~8分钟即可。

3煮熟后的鸡蛋过冷水去皮，纱布裁成小块，正好能包住一个鸡蛋的大小，把洗净的香菜叶子贴在鸡蛋表面，把纱布包好鸡蛋系起来。

4全部包好的鸡蛋放入锅中，放入茶叶和香料。

5锅里放一勺酱油。

6放二勺红烧酱油。

7放5克盐，加清水没过鸡蛋，大火烧开后转中小火炖20分钟。

8关火后鸡蛋不要捞出来，放在锅里焖4个小时以上。

9焖好的鸡蛋去掉纱布装盘即可，好看又好吃的立夏茶叶蛋惹人爱。