一、食堂费用通过“管理费用-福利费-食堂费用”核算，下设3个四级科目：

1、“食品费用”，包括食品、副食品的费用。

2、“用品费用”，包括锅碗盆瓢灶具等低值易耗品的费用。不包括食堂用固定资产的折旧费用。

3、“其它费用”。包括水电费(如果可以单独计量的话)、燃料及其它费用。不包括食堂人员工资(记入“管理费用-职工薪酬”)。员工交纳的餐费记入本科目(贷方)。

当然，如果刻意要完整体现食堂费用，也可以单设“管理费用-福利费-食堂费用-员工薪酬”科目，另外食堂用固定资产的折旧费用计入“管理费用-福利费-食堂费用-用品费用”科目。

二、1、赊帐购买食品、食堂用品时，

借：管理费用-福利费-食堂费用

贷：应付帐款

2、支付食堂费用现款时

借：管理费用-福利费-食堂费用(或应付帐款)

贷：库存现金(或银行存款)

3、从员工薪酬中扣取员工应交的餐费时

借：应付职工薪酬

贷：管理费用-福利费-食堂费用