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菜疙瘩汤的做法步骤

1香菇泡发后切片,白菜、胡萝卜、山药、猪肉切片

2猪肉片加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制5分钟

3水烧开锅加点盐和油,先放山药煮一会,然后放其余食材,断生后捞出控水

4起锅加水放几片姜,温热时下入肉片,煮一会拨动散开,变色后捞出

5起锅放底油烧热,加焯过水的蔬菜和肉片,翻炒几下,倒入没过食材的水煮一会儿

6趁煮的时候调面糊,面粉碗里加少量水,调成较稠的面糊,开锅后逐个下入

7煮至疙瘩中心无硬芯,加盐和生抽调味,出锅前洒几段蒜青即可

8出锅盛入汤碗中


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