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1碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香。
2碗中加入适量水浸泡调味料。
3鸡蛋用冷水洗干净。锅中加冷水，放入鸡蛋，开小火煮。
4鸡蛋煮至7、8分熟，去皮，用牙签扎些眼。
5煮锅加水，加酱油、生抽，搅拌均匀。
6放入鸡蛋。
7倒入浸泡后的调味水。
8加白糖搅拌。
9加盐搅拌均匀，开火煮。煮至鸡蛋熟，关火。鸡蛋继续浸泡在料汁中入味。
10食用时捞出即可。
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