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1南瓜切成细丝，用花椒油拌匀，放置一会儿，再放少许盐，使其回软。(不会出水)。
2500克面粉放250克水，揉成光滑的面团，下成50克的小剂子，擀成薄饼。
3薄饼厚度约1毫米。
4将南瓜丝摊在薄饼上。
5再用一张薄饼盖在上面。
6将边缘部分压紧。
7饼锅预热，放入菜馍。
8下面起花后，翻身再烙另一面。
9烙好后切成四牙。大蒜捣成泥状，放盐、味精、生抽、陈醋、油泼辣子，搅拌均匀，做成蘸汁。
10将一牙菜馍从中间揭开，一分为二，两边对折卷起蘸蒜泥汁食用。
11成品。
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